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這幾天天氣很冷,想喝湯的念頭又來了!突然想喝點有奶味的湯,第一個讓我想到的就是玉米濃湯 。
但有點不甘寂寞的想幫玉米濃湯來個變裝趴,捨棄玉米濃湯原來的好朋友-培根、紅蘿蔔、馬鈴薯,改找新搭檔—珍珠!
啥米!珍珠+玉米濃湯??
珍珠都可以加拿鐵了為甚麼不能加玉米濃湯;而且珍珠+玉米濃湯喝起來一點都不突兀,超搭的。
不相信嗎?就跟阿娟一起來做珍珠玉米濃湯吧!
【食材】
玉米醬(不要有顆粒) 200g
高筋麵粉 30g
奶油 30g
紅蘿蔔切塊 1小條
西芹切大丁 2片
白胡椒粉 適量
月桂葉 1片
鹽 適量
鮮奶 適量
【作法】
1.鍋中先放少許植物油,將紅蘿蔔與西芹下鍋炒香
2.再放入奶油炒至奶油融化
3.放入麵粉拌炒
4.蔬菜料與麵粉會結塊,要持續翻動將麵粉炒乾,再加水,再翻攪麵糊,將麵粉炒乾,再加水,持續三至四次。
5.加水750cc煮10分鐘,水滾後要不斷攪拌,避免麵糊黏鍋
6.將蔬菜料撈起
7.加入玉米醬(若買到的是有顆粒的玉米醬要再用調理機打碎),煮滾,加鹽與白胡椒粉調味(要有鹹香的感覺),熄火,加入適量鮮奶
8.珍珠用85度c熱水浸泡30秒,撈起備用
【組合】
將珍珠與玉米濃湯放入美美的湯碗中,就完成了,珍珠跟玉米濃湯真的很搭喔!請一定要試試看!!
【阿娟碎碎念】
即時珍珠在全聯或家樂福都可以買到
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